|
|
Gemarineerde Kabekjauwfilet Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 stuk kabeljauwfilet van ca. 600 g
1/2 dl medium sherry
3 eetlepels cajunkruiden
2 eetlepels zonnebloemolie
100 g gevulde olijven met pimento
150 g gemalen witte amandelen
Voorbereiding:
Spoel de kabeljauwfilet af onder de koude kraan en dep hem droog.Meng de sherry met de cajunkruiden en de zonnebloemolie in een rui- me ovenvaste schaal waarin de kabeljauwfilet past.Wentel de kabeljauwfilet door de sherry- marinade in de schaal.Laat de kabeljauwfilet, afgedekt,een paar uur marineren in de schaal. Geregeld keren.Verwarm de oven voor op 200 C.
Bereidingswijze:
Hak de olijven een beetje fijn,meng ze met de gemalen amandelen.Giet het marinadevocht uit de schaal van de kabeljauw.Schep het amandel- mengsel op de gemarineerde kabeljauwfilet in de ovenvaste schaal.Zet de schaal in de hete oven en laat de kabeljauw in ca. 25 min gaar worden en de gemalen amandelen goudbruin kleuren.
|
|
|